La Flor del Mes

Fonoll (foeniculum vulgare)

Floració: maig-agost

Parts útils: flors, fulles, fruits, arrel

Propietats:

• Aparell digestiu: Obre la gana (aperitiu) y activa la digestió, tónic estomacal i intestinal, carminatiu (ajuda a expulsar les flatulències). Pendre en decocció: 2 cullarades de sopa rasses per un litre d'aigua i bullir 2 min...
• Aparell excretor: antinflamatori i diurètic. Decocció 2 cullarades d'arrel o infusió de flors.
• Lactància: estimula la producció de llet i ajuda a calmar els còlics del bebé (a través de la llet materna). Aplicar l'oli de fonoll en massatge suau a la zona abdominal)
• Ulls: és vulnerari (apropiat per a les ferides). Rentar-se els ulls amb la decocció. S'aplica sense tocar l'ull i sense emprar draps, utilitzar un goter (tipus Flors de Bach). Conjuntivitis, ulls cansats...

A la cuina: el cor fresc en amanides. Les granes triturades com a condiment. Cuinat amb les llegums les torna més digestives. Les flors i les fulles en amanides i com a verdura.

Vi de fonoll:digestiu, aperitiu i carminatiu. 
50 gr llavors triturades + 1 litro vi blanc
Macerar de 7 a 12 dies, filtrar i guardar. Pendre amb els àpats.

Banys relaxants: barrejar un litre d'infusió de fonoll a l'aigua de bany té efecte relaxant...

Infusió per a la lactància: 
50gr de fonoll + 50 gr d'anís verd + 10 gr melisa
1 cullareta café de la mescla x tassa, decocció 1 min. Reposar i pendre sempre que es vulgui.

Recolecció:
Recollir les flors entre el 16 i el 29. Les granes cal esperar a finals d'octubre.